益生菌发酵饲料，是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜禽采食、吸收养分和无毒害作用的生物饲料或饲料原料。
益生菌发酵饲料的作用主要体现在两个方面：
1，利用廉价的农业和轻工副产物生产高质量的饲料蛋白原料；
2，获得高活性的有益微生物。
这些微生物制品的应用：
1，可以提高饲料的转化率,促进畜禽生长；
2，可以调节动物的微生态平衡,提高动物的健康水平。
3，还有一些活菌剂可以用于治疗动物疾病；
4，在水产动物养殖中推广应用益生菌发酵饲料,可以减少抗菌素的使用，减少投药量，提高水产动物的成活率，有利于生产安全食品,提高产品出口的竞争力。
